LA VIOLETTA CATERING
LA VIOLETTA CATERING

Orientalisches Buffet Warm

ORIENTALISCHE GRILLBUFFET FÜR  IHR SOMMERFEST

 

Vorspeise Buffet
Bulgursalat mit Paprika und Tomaten

Auberginen-Linsen-Paste

Tabuleh- Petersilien Salat

Karotten Salat mit Quark (Pikant)

Falafel nach Libanesischer Art

 

 

Hauptspeise:

Grillmenü auf Chafing Dische serviert oder Vor Ort gegrillt

 

Mariniertes Hähnchen-Spieß in Safran-Limetten Sauce

dazu Berberitzen Reis

 

Filet vom Kalb mariniert mit Safran-Zwiebeln-Wasser (Pikant)

dazu Rosmarin Kartoffeln

 

Hackfleisch Spieße

dazu Mini-Tomaten gegrillt auf Spieße

dazu Fladen Brot mit Basilikum

 

 

Für Vegetaria: Gegrillte Auberginen, Zucchinis, Tomaten, und Paprikas

 

 

Nachspeise:

Obstplatte der Saison dazu Honig-Joghurt

 

Safran Panna Cotta im Glas

 

 

Preis Pro Person: Ab 19,00 Pro Person

Für die Grill vor Ort Option kommt noch zusätzlich 95,00 € für Grill Miete und 2 Stunden Grill Meister dazu. 

Türkisches Buffet-Warm/Kalt

Vorspeise Buffet:

Humus: Kichererbsencreme mit Sesam

Kisir: Salat aus Weizengrütze mit Minze

Patlican Salatas: Gegrilltes Auberginenpuree mit Tahina

Köfte: Hackbällchen vom Kalb

Cacik: Joghurt-Gurken mit Minze

Dazu Brotkorb mit frisch gebackenen Brotsorten

 

Hauptspeise

Hähnchenbrustfilet mit Champignon Sauce

Kalbskugeln im Ofen geschmort mit Sauce (Danarosto)

Doradenfilet auf Spinat mit Zitronensauce (Cupra)

Reis mit Kichererbsen (Pilav)

Rosmarinkartoffeln aus dem Ofen (Patates Yahni)

 

Nachspeise

Grießbällchen mit Mandel

Baklava

Obstsalat



Preis pro Person: 22,00 €

AB 20 Personen Bestellbar 

LIBANESISCHES BUFFET: WARM/KALT

 

Vorspeisen Buffet:

Tabule: Petersiliensalat

Fatouch: Salat mit geröstetem Brot

Hummus: Kichererbsen-Püree mit Sesamsauce

Wara Einab: Weinblätter gefüllt mit Reis

Motabal: Auberginenpüree mit Sesamsauce

 

Hauptspeise:

Tawuk Filetto: Hähnchenbrustfilet mit Champignonsauce

Bamia:Okraschotten mit Kalbsfleisch in Tomatensauce

Kafta mit Sauce: Lamm-Hackfleisch-Bällchen in Tomatensauce (PIkant)

Falafel: Vegtetarisch mit Sesamsauce

Dazu Gewürzreis

 

Nachspeise:

Safran Panna Cotta

Obstsalat

Baklava

 

Preis pro Person: 22,00 €

Bestellbar ab 20 Personen





INDISCHES BUFFET

 

Vorspeise Buffet

Samosa-Teigtasche mit Gemüsefüllung

Gobi Pakora- Blumenkohl in Kischererbsenmehlteig fritiert

Panir Pakora- Hausgemachter Rahmkäse in Kischererbsenmehlteig fritiert

Tandoori Chicken auf Salatplatte

 

Dazu frisches Naan

 

 

Hauptspeise Buffet: 3 Gernichte (Bitte aus der Liste Auswählen)

 

Vegetarische Gerichte:

Tofu Subji- Frisches gemischtes Gemüse mit Tofu - würfel ( Sojabohnen Teig )

 Frisches gemischtes Gemüse in Nuss-Curry-Sauce

mit Gewürzreis

 

 

Gerichte mit Fleisch

Chicken Curry- Hühnerfilet in pikanter Currysauce

Chicken Tikka Masala- Gegrilltes Hühnerfilet serviert mit Paprika, Zwiebeln in würziger Tomatensauce

Mango Chicken- Hühnerfilet mit exotischen Gewürzen in leckerer Mangosauce

Lamb Madrasi- Zartes Lammfleisch mit Kokosraspeln in südindisch mittel scharfer Currysauce

Gegrillte Riesengarnelen in feiner Butter Tomaten Nußsauce

 

 

Alle Gerichte werden mit Reis und Naan serviert

 

 

Nachspeise:

Frisches Obst mit Jughurt und Honig

Presi Pro Person: A 17,00 €

Ab 15 Personen Bestellbar




 

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