Bayerisch - kaltes Buffet

Alles wird auf Holzplatten nach bayerischer Art serviert

 

Wurst und Fleisch Sorten:

Hausgemachter Fleischpflanzerl aus Kalb

Kalter Schweinsbraten mit Kräuterkrüste

Geräuchertes Wammerl

Leberkäse

Blutwurst Scheiben

Schinken-Spargel Wurst

Räucherlachs raffiniert mit Zitronen Saft und Dillkrüste

Putenschinken

 

Käsesorten:

 

Obazda

garniert mit Radieserl und Salzgebäck

Emmentaler, Allgäuer Bergkäse in Würfel, Bayerische Schimmelkäse

Schnittlauch-Frischkäse auf Bauernbrot

 

Salate:

Kartoffel-, Speckkraut- und Wurstsalat und Herringsalat

 

Dessert:

Apfelstrudel mit Vanillesauce

Bayrisch’ Creme

oder Mousse au Chocolat

 

einen Brotkorb mit Baguette, Semmeln, Brezn, Zwiebelbrot

 

Preis pro Person: 14,00€/Person + 19% Mwst.

Bayerisch - Warm/kaltes Buffet I

Vorspeise:

Brotzeitplatte mit Obazda, Käsesorten und Radis

dazu Bauernbrot

 

Hausgemachte Kartoffelsalat & Gurken Salat

 

dazu Brezen und Brötchen

 

Hauptspeise:

Krustenbraten von der Schweineschulter in  Dunkelbiersoße

dazu Kartoffel- oder Semmelknödel

raffiniert mit Apfelblaukraut

 

Vegetarisch:

Hausgemachte Spinat Knödel mit Ricotta- Creme Sauce

 

Nachspeise:

Bayerisch Creme mit Zitronen Flöcken und Himberspiegel

 

Preis pro Person: ab 14,50 € + 19% Mwst.

 

Bayerisch- Kalt/warmes Buffet II

Vorspeise:

Pfannkuchensuppe mit Schnittlauch

 

Brotzeitplatte mit verschiedenen Wurst & Käse Sorten

 

Hausgemachter Kartoffelnsalat

Hausgemachter Kratusalat mit knusprigem Speck

Salat der Saison mit Essig Gurken und bayerisches Dressing

 

Hauptspeise:

Schweinebraten in Dunkelbiersoße

dazu Rosmarin Kartoffeln und Blaukraut

oder 

Zwiebelrost Braten vom Angus

dazu Rotwein Sauce, Krautsalat und Spätzle

 

 

Spinatknödel auf Ricotta-Parmesan-Sauce

oder

Käse Spätzle mit Petersillien

 

 

Nachspeise:

Hausgemachter Apfelstrudel mit Vanillesauce

Bayerische Creme mit Himbeerspiegel

 

dazu Hausgemachte Brezen & Semmeln (verschiedener Art)

 

Preis pro Person: ab 17,00 €